A Academia Profissional de Cake Design foi inaugurada em 31 de Maio de 2013, na cidade de Caldas da Rainha - Portugal. A primeira Academia a certificar Cursos Profissionais de Cake Design na Europa. Um projeto pioneiro no nosso país, da autoria da chefe de pastelaria e cake designer Teresa Henriques, sendo ela a mais internacional em Portugal, com um vasto currículo de reconhecido mérito.